Romige kip tetrazzini

Geniet van de heerlijke smaken van deze romige pasta met pulled chicken, afgemaakt in de oven voor een verrukkelijk krokante kaaslaag. Kip Tetrazzini is vernoemd naar de beroemde operazangeres Luisa Tetrazzini en staat bekend om zijn veelzijdigheid, waardoor u eindeloos kunt variëren met de ingrediënten. Laat u betoveren door dit smaakvolle gerecht dat uw smaakpapillen zal verwennen.

Hoofdgerecht

1 u

Gemiddeld

2 personen

3 personen

Ingrediënten

1 el olijfolie
100 g ontbijtspek (gesneden)
1 rode ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
250 g champignons (in plakjes)
1 chilipeper (in ringetjes)
60 g boter
60 g bloem
250 ml melk
250 ml kippenbouillon
60 ml sherry (naar keuze)
3 el platte peterselie (gesneden)
zout en peper
550 g pulled chicken
300 g linguini pasta
60 g Parmezaanse kaas (geraspt)

1 el olijfolie
100 g rooktofu
1 rode ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
250 g champignons (in plakjes)
1 chilipeper (in ringetjes)
60 g plantaardige boter
60 g bloem
250 ml melk
250 ml groentenbouillon
60 ml sherry (naar keuze)
3 el platte peterselie (gesneden)
zout en peper
550 g pulled champignon
300 g linguini pasta
60 g pamesello

Bereiding

Voorbereiding van de saus

Verwarm de olie in de campagnard en bak de spekjes, ui, knoflook, champignons en Spaanse peperringetjes tot ze zacht zijn.
Smelt de boter in een kookpan en voeg geleidelijk de bloem toe. Bak tot de bloem bruin is.
Voeg geleidelijk de melk en kippenbouillon toe aan de bloem, roer tot het geheel kookt en indikt.
Voeg de sherry naar keuze toe en breng op smaak met peper en zout.

Bereiding van de kip tetrazzini

Voeg de platte peterselie, pulled chicken en het spekmengsel toe aan de saus.

Pasta en ovenbereiding

Kook de linguini pasta al dente, laat uitlekken en voeg deze toe aan het kipmengsel.
Giet alles terug in de sauteerpan.
Bestrooi het geheel met gemalen Parmezaanse kaas.
Bak op 180°C gedurende 15-20 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

Geniet van deze verfijnde en smaakvolle kip tetrazzini.

Recept van Le-creuset

Wat kan ik gebruiken in plaats van sherry?

Gebruik witte wijn, kippenbouillon of zelfs appelciderazijn als vervanging.

Kan ik andere pasta gebruiken dan linguini?

Ja, gebruik spaghetti, fettuccine of zelfs penne.