Marokkaanse wortelspread

Deze heerlijke wortelspread met Marokkaanse kruiden is perfect op een boterham, maar ook als smakelijke dip bij het aperitief met wat knapperige crackers. Pas de textuur en smaak van de spread aan naar jouw voorkeur. Maak het zacht en smeuïg met extra platte kaas, voeg wat chilivlokken toe voor een pittige kick, en verrijk het met zwarte sesamzaadjes voor een leuk contrast en extra crunch.

Snack

15 min

Makkelijk

2 personen

3 personen

Ingrediënten

200 g wortelen (gestoomd of gekookt)
30 g cashewnoten
0,5 teentje knoflook (fijngesneden)
1 cm gember (geraspt)
2 el platte kaas
1 el rozemarijn-knoflookolie
2 tl geroosterde sesamolie
1 tl ras el hanout
0,5 tl komijnpoeder
zout en peper
1 el koriander

200 g wortelen (gestoomd of gekookt)
30 g cashewnoten
0,5 teentje knoflook (fijngesneden)
1 cm gember (geraspt)
2 el platte kaas
1 el rozemarijn-knoflookolie
2 tl geroosterde sesamolie
1 tl ras el hanout
0,5 tl komijnpoeder
zout en peper
1 el koriander

Bereiding veggie

Mix de ingrediënten

Voeg gestoomde of gekookte wortelen, cashewnoten, fijngesneden knoflook en naar smaak geraspte gember toe aan een blender.
Voeg platte kaas, rozemarijn-knoflookolie of gewone olijfolie, geroosterde sesamolie, ras el hanout, komijnpoeder, peper en zout toe.
Voeg eventueel koriander of peterselie toe voor extra smaak.
Mix alles in de blender tot een smeuïge spread ontstaat.

Geniet van de heerlijke Marokkaanse wortelspread op je boterham of als verleidelijke dip bij het aperitief. Experimenteer met smaken en texturen en maak het helemaal jouw eigen spread!

Recept van fabilicious.be

Kan ik iets anders gebruiken dan platte kaas om de spread smeuïger te maken?

Gebruik roomkaas, Griekse yoghurt of hummus voor een variatie.

Hoe kan ik de spread langer bewaren?

Bewaar de spread in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een week.

Kan ik deze spread ook warm serveren?

Ja, probeer de spread warm te serveren over gegrild brood of als topping voor een gebakken aardappel.