Hemelse pizza met prosciutto, pistache en burrata

We hebben de laatste tijd flink wat pizza's verorberd, met name tijdens onze vakantie in Kroatië en ons bezoek aan V Pizza in Antwerpen. Deze keer zijn we er zelf thuis mee aan de slag gegaan. We lieten ons inspireren door de IG-pagina van Lidl, waar hun pizzadeeg een indrukwekkende 8/10 kreeg in de GVA-test. Het was hoog tijd om onze pizza-creatieve geest los te laten! Voor deze pizza combineren we heerlijke prosciutto met grof gehakte pistachenoten en romige burrata.

Hoofdgerecht

30 min

Makkelijk

2 personen

Ingrediënten

1 rol pizzadeeg
0,5 bokaal pastasaus
100 g champignons
grana padano (geraspt)
geroosterde en gezouten pistache noten
2 bollen burrata
150 g prosciutto

1 rol pizzadeeg
0,5 bokaal pastasaus
100 g champignons
pamesello
geroosterde en gezouten pistache noten
2 bollen burrata
150 g aubergine

Bereiding

Voorbereiding

Rol het pizzadeeg uit en snijd het in tweeën, zodat je twee pizza's krijgt.
Leg het pizzadeeg op een bakplaat met een beetje ruimte ertussen.
Rol er met een deegroller een paar keer overheen om het iets dunner te maken.

Beleggen

Verdeel een laagje pastasaus over het deeg.
Snijd de champignons in plakjes en leg ze op de pizza.
Beleg de pizza met plakjes prosciutto.
Strooi rijkelijk Grana Padano kaas over de pizza.

Bakken

Bak de pizza 10 tot 12 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Afwerking

Hak ondertussen de pistachenoten grof.
Haal de burrata uit de verpakking.
Haal de pizza uit de oven.
Serveer de pizza met de burrata en werk af met de gehakte pistachenoten.

Recept van kriskookt.be

Wat kan ik gebruiken als ik geen burrata heb?

Vervang burrata door verse mozzarella of ricotta.