Bereiding

1. Smelt de boter en maak een roux.
• Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur.
• Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel of garde.
• Bak het mengsel een paar minuten tot het een zandachtige structuur krijgt en gaar is.
2. Voeg de melk geleidelijk toe en roer tot een saus ontstaat.
• Giet beetje bij beetje de melk erbij, terwijl je blijft roeren met een garde.
• Blijf roeren tot de saus begint in te dikken en glad wordt.
3. Breng de saus op smaak.
• Voeg een snufje peper, zout en nootmuskaat toe.
• Roer goed door en proef of de smaak naar wens is.
4. Pas de dikte van de saus aan indien nodig.
• Als de saus te dik is, voeg een klein beetje melk toe.
• Is de saus te dun, laat hem iets langer op het vuur staan.

Tip: Voeg geraspte kaas toe voor een kaassaus of gebruik de saus in een lasagne.